北欧パン
[作業工程]
[規格]
55g/個
132個/1ケース
[商品説明]
ケーキ感覚で召し上がれるふんわりとした食感のパンです。
包餡やドッグ成型、トッピングをすることによってバリエーションが広がります。
生地を丸めなおしてメロン皮を乗せ、メロンパンにすることも可能です。
非常に完成度が高く、いろんな場面で活躍できる生地です。
[焼成マニュアル]
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●現在のマニュアル内容…
（1）北欧パン（2）ふわふわピーチ（3）ミニシュクレ（4）ラング・ド・ブッフ（5）北欧クリーム（6）北欧いちご（7）北欧チーズケーキ（8）プリンパン（9）カフェオレ
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